การพัฒนาตลาดอาหารพื้นบ้านแปรรูปกรณีศึกษาจังหวัดอุบลราชธานี

การวิจัยเพื่อศึกษาพฤติกรรมการซื้อและการบริโภค รวมทั้งทัศนคติของผู้บริโภคที่มีต่ออาหารพื้นบ้านแปรรูปจังหวัดอุบลราชธานี เพื่อเป็นแนวทางในการพัฒนาตลาดอาหารพื้นบ้านต่อไป รวมถึงปัจจัยส่วนประสมการตลาดที่มีอิทธิพลต่อการบริโภคอาหารพื้นบ้านแปรรูปจังหวัดอุบลราชธานีของผู้บริโภคดังกล่าว โดยใช้ข้อมูลปฐมภูมิจากการสอบถามกลุ่มตัวอย่างที่เคยซื้อและบริโภคอาหารพื้นบ้านอย่างน้อย 1 ครั้ง ในการทดสอบสมมติฐานจะใช้ค่าสถิติไค-สแควร์ ณ ระดับนัยสำคัญ 0.05 ในการทดสอบควมสัมพันธ์ระหว่างทัศนคติโดยรวมต่ออาหารพื้นบ้านกับทัศนคติที่มีต่อส่วนประสททางการตลาด และผู้ประกอบการอาหารพื้นบ้าน รวมทั้งการทดสอบความสัมพันธ์ระหว่างปัจจัยส่วนบุคคลกับพฤติกรรมการบริโภคอาหารพื้นบ้านแปรรูปของสองกลุ่มตัวอย่าง