คณะศิลปประยุกต์และและสถาปัตยกรรมศาสตร์ ระยะแรกดำเนินงานภายใต้การบริหารของคณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี ใน ปีพุทธศักราช 2546 มีรองศาตราจารย์วิโรฒ ศรีสุโร เป็นคณบดีผู้ก่อตั้ง

วิทยาลัยแพทยศาสตร์และการสาธารณสุข มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี จัดตั้งขึ้นเมื่อวันที่ 17 ธันวาคม พุทธศักราช 2545 โดยมี ศาสตราจารย์นายแพทย์ประสิทธิ์ เพ็งสา เป็นคณบดีผู้ก่อตั้ง

มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี และสภามหาวิทยาลัยอุบลราชธานี จึงเห็นชอบให้จัดตั้งคณะบริหารศาสตร์ ในการประชุมครั้งที่ 3/2540 เมื่อวันที่ 26 พฤษภาคม พุทธศักราช 2540